nottip

Especias

p { margin-bottom: 0.21cm; }

Valor nutricional: capsaicina, sustancia responsable da sensación picante.


Beneficios terapéuticos:

  • Pode mellorar a dixestión
  • Inibe a agregación das plaquetas diminuindo o risco de trombose.
  • efecto antiinflamatorio, sobre todo en uso tòpico (cremas de capsaicina)
  • posible efecto preventivo sa bronquite, enfisema, asma e úlcera.


Aproveitamento: pódese usar guindilla en diversos platos de legumes, arrroces, cereais, pasta,...


Riscos: as persoas con úlcera gastroduodenal, con ardores e refluxos non deben inxerila. Tampouco no caso de hemorroides, porque ocasiona picor anal.

p { margin-bottom: 0.21cm; }

Valor nutricional:

  • vitaminas B1 y B3
  • minerais coma o calcio, fósforo, potasio e ferro.
  • rica en aceites esenciais.


Beneficios terapéuticos:

  • potente efecto antibacteriano, antiviral e antifúngico, debido aos aceites esenciais.
  • efecto sedante e hipotensor
  • mellora a eficacia da insulina


Riscos: consumila con moderación, xa que en doses altas pode resultar tóxica.

p { margin-bottom: 0.21cm; }

Valor nutricional: cucurmina.


Beneficios terapéuticos:

  • a curcumina ten efectos antioxidantes e antiinflamatorios.
  • axuda a baixa-lo colesterol
  • reduce a agregación das plaquetas (precede á trombosis)
  • axuda a baixa-lo azucre
  • estimula a formación de bilis polo fígado e favorece a súa secreción
  • é un bo protector hepático
  • é anticanceríxena
  • neutraliza o efecto canceríxeno do benzopireno, das nitrosaminas e da radioactividade.
  • antiséptica e antibacteriana


Aproveitamento: coa cúrcuma pódense condimentar platos de arroz, legumes ou purés e sopas, botándoa ao remate da cocción. Para fines terapéuticos hai que usar de media culleriña a unha enteira, e misturada cun pouco de piña, pementa ou aceite, para así aumenta-la súa absorción no intestino.


Riscos: doses moi altas de cucurmina poden producir úlceras.

zocarede