Tempeh
Que é?: preparado feito de soia descascada e cocida e fermentada e despois incubada durante a noite ata formar un bolo.
Valor nutricional:
- fonte de vitaminas B2, B3, e B6
- fonte de minerais coma o manganeso, fósforo, magnesio, cobre e ferro
- fonte de grasa monoinsaturada
- boa fonte proteica
Beneficios terapéuticos:
- prevención de doenzas cardiovasculares e de cancro
- axuda a baixa-lo colesterol
- é unha boa forma de tomar soia para a xente con anemia, xa que é fermentada